怎么做布丁版(怎么做布丁)

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导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。怎么做布丁版,怎么做布丁这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、做焦糖鸡蛋布丁需要准备的材...

大家好,小问来为大家解答以上问题。怎么做布丁版,怎么做布丁这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、做焦糖鸡蛋布丁需要准备的材料。

2、先用粗砂糖50克放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上起泡沫就关火(小心糊了),加热开水60克左右拌和。

3、蛋黄两个,牛奶240ML,糖40ML混合均匀中火煮一会至糖溶就行了,不要煮开了。

4、鱼胶粉10ML,水20ML拌匀隔水加热溶解后,加入蛋液中拌匀。

5、焦糖倒入果冻模底,然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入,(我只有两个果冻模,所以做了两个)。

6、然后放冰箱冻到凝固,大约要两小时以上,拿出用汤匙压一压模的边缘,让空气压出,才好倒模,因为是焦糖的,所以要倒扣。

7、倒扣出来了,吃吧。香甜畅滑,真是好吃,特别是焦糖部分。我是用两个方子综合起来改过的,很容易,主要在做焦糖的时候不能糊了。比蒸的烤的省事多了,味道很好。

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