反枝苋可以晒干食用吗有毒吗

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反枝苋可以晒干吃。反枝苋春夏两季采收，可食部分为嫩茎叶。采摘后用清水洗净，再用开水略焯一下，可用于凉拌、炒菜。钙易被人体吸收，丰富的铁可在细胞内合成血红蛋白，具有造血和携氧功能，被誉为“补血菜”。苋菜含有多种氨基酸，尤其是人体必需的赖氨酸，而玉米、小麦、大米等谷物中含量较少，经常食用苋菜对人体健康非常有益。另外，反枝苋对脾虚便溏者慎用，不宜与螃蟹同食。

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