东坡茄子是哪里的菜，浙江。做法：肉切成小细丁，茄子切段，表面划上九宫格。起锅烧油，将茄子放在锅中过油后盛出。再次起锅烧油，放入肉丁、葱花、姜末、蒜末、生抽、盐巴、白糖、辣椒油翻炒。炒好的料倒在茄子上。放入锅中蒸煮......
