糖色用水炒还是油炒，炒糖色用油、水均可。油炒糖色的糖和油的比例是10:3，优点是油导热比较快，糖更易变色，油炒比水炒用时至少要减少3-5分钟。水炒糖色的糖和水的比例是1:1，优点是水炒的过程需要时间较长，很容易掌握火候，糖色......

天然气是先关灶还是先关阀门，天然气是先关灶。先关阀门会让管道中残留的燃气挥发到空气中，对身体造成伤害。而且先将灶前阀关闭，灶台上的火苗很可能会顺着炉灶进入燃气管道内，不仅容易损坏管道、阀门，更严重者，还会引发爆炸......

自来水是酸性还是碱性，视情况而定，不同地方呈现的酸碱度不一样。大部分是偏中性，但自然界中的水会进入一定浓度的二氧化碳，同时在水中加入氯来进行消毒，使一些地方的水呈现弱酸性。我国国家标准规定自来水的PH值是6.5至8.5......

洗带鱼用冷水还是用热水，洗带鱼用冷水。热水洗带鱼虽然能轻易洗去表面的黏液，但会破坏鱼肉的肉质和口感。用冷水先泡半小时，随后洗去表面的鱼鳞即可。冷水不仅能使鱼肉的外表迅速收缩，起到固定外形的作用，还能确保肉不碎，防......

年味还是年味儿，两者都可以，只是各地的读法不同而已，意思完全相同。年味即是年俗的味道，约定俗成。过年是传统，年味也该从传统中寻找，找回浓浓的年味重在传统文化传承。中国的年俗文化源远流长，全国各地衍生出纷繁多样的过年......

冰糖是用猪油还是清油制作，冰糖不是用猪油或清油制作。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后，重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。由于其结晶......

干鲍鱼用热水泡还是冷水泡，干鲍鱼用冷水泡。将干鲍鱼放在冷水中浸泡24个小时，再放入开水锅内小煮1至2个小时，关火后焖5至6个小时即可。干鲍鱼在冷水中浸泡后，需要用刷子刷掉表面的黑膜，再放入锅中用小火煮，这样会更加卫生。......

守宫是蜥蜴还是壁虎，守宫是壁虎。壁虎属于蜥蜴科下的一种，又称守宫。西南地区称四脚蛇、巴壁虎、巴壁蜥等。体背腹扁平，身上排列着粒鳞或杂有疣鳞。指、趾端扩展，其下方形成皮肤褶襞，密布腺毛，有粘附能力，可在墙壁、天花板或......

暖锋锋前降雨还是锋后，暖锋锋后降雨。冷锋降水主要在锋后，而暖锋降水在锋前。但锋前、锋后的判断是一个难点。这要根据锋面的移动方向来分析。锋面将要经过的区域为锋前。锋面已经经过的区域为锋后。这里同样有一个规律......

北京城建集团是国企还是央企，北京城建集团是国企。北京城建集团有限责任公司的公司类型是国有独资的有限责任公司，经营范围是：授权进行国有资产经营管理，承担各类型工业、能源、交通、民用、市政工程建设项目总承包、房地......