鱼是中国人饭桌上常见食材，目前全球已命名的鱼种有3万多种。市场上鱼的价格有高有低，不同品种的鱼价格就不一样，越是难以捕捞到的鱼，越是名贵。那你知道中国十大名贵鱼有哪些？

1、黄唇鱼

属性：脊椎动物亚门

黄唇鱼，又叫金钱猛鱼，这是我们国家所特有的一种鱼，它的营养价值高，被视为上等补品，尤其珍贵，人们说它“贵如黄金” ，据美国一家报道，它是全球9种最贵食物之一。

2、泰山赤鳞鱼

属性：鲤科

泰山赤鳞鱼这是一种小型野生鱼类，它是鱼类中的稀世珍品，目前已经成为国家二级保护动物，这种鱼在古代是御膳必备的一道菜，传说古代的帝王来泰山封禅的时候，这种鱼深得诸位帝王的喜欢。

3、鳌花

属性：鲈形目

鳌花，这里的鳌花是东北的三花之一，另外二花是鳊花和鲫花，其中鳌花最为出名，鳌花就是我们说的鳜鱼。鳜鱼在我们国家分布非常广，南北各地均有出产，但是产量不大。

4、野生大黄鱼

属性：石首鱼科

野生大黄鱼，我们会经常在超市或者海鲜市场里看到黄鱼，这是一种营养价值非常高的鱼，对于需要补身体的病患和孕妇来说，是最好的食疗之一，但是我们所买的大多都是养殖户养育的，现在野生的黄鱼非常难得。

5、淮王鱼

属性：鲇形目

淮王鱼又叫淝王鱼，这种鱼主要生活在淮河寿县正阳关至淮南市凤台县黑龙潭段，它是我们国家所独有的，它和鲶鱼长得比较像，其全身光滑无鳞，它的体色会随着季节和水温变化而交替变化。

6、长江鲥鱼

属性：鲱形目

长江鲥鱼，它主要生活在长江下游地区，它与河豚、刀鱼名并称为“长江三鲜”，它是鱼中的珍品，它的肉质细嫩、鲜美，是一道佳肴，在古代它经常被作为进贡的珍品。

7、大头鲤

属性：鲤科

大头鲤，又叫大头鱼，它主要生活在云南省的星云湖和杞麓湖，它对于水环境的要求比较高，在水质差的湖水里它很难存活，目前它已经成为我国国家二级保护野生动物之一。

8、大理裂腹鱼

属性：鲤科

大理裂腹鱼，又名大理弓鱼，这种鱼主要生活在我国大理洱海及其附属水域，因为它能以嘴衔尾跳跃出水面，形状像一把弓，所以也叫弓鱼，它的体形不大，，鱼肉肥厚多汁，肉质鲜美。

9、松江鲈鱼

属性：鲈亚目

松江鲈鱼，中国四大名鱼之一，鲈鱼主要生活在我国黄海、渤海和东海，但是松江秀野桥之鲈鱼最有名，所以松江鲈鱼最为名贵，鲈鱼在古代就是一道非常珍贵和受欢迎的食材，今天大家依旧喜欢清蒸鲈鱼。

10、抗浪鱼

属性：鲤科

抗浪鱼，这种鱼生长在云南抚仙湖，这种鱼非常小，并且长不大，一般大小如长辣椒，最大的也仅仅如脚指拇一般粗，这种鱼主要是食用的，肉味鲜美，可以直接的烹食，煮、炒、焖、蒸都合适。

 

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