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1、 你好,一般来说,只要没有霉变,大蒜发芽后是可以吃的。
2、因为大蒜的休眠期一般是2 ~ 3个月。
3、休眠期过后,在适宜的温度下,大蒜会迅速发芽长叶,消耗掉茎中的营养。
4、但无论是青蒜、蒜苗还是蒜瓣,在每个生长阶段的转化过程中,都不会产生有毒物质。
5、所以大蒜只要不变色,不发霉,不腐烂都可以吃。
6、但发芽的大蒜赋予了新生命营养,所以食用价值会降低。
7、希望我的回答能帮到你。
8、祝你身体健康,生活幸福。
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