干炸萝卜丸子做法

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食材清蛋:

白萝卜 半根 、 面粉 100g 、 鸡蛋 1只 、 生姜 可选 、 淀粉 少许 、 盐 适量 、 五香粉 适量 、 花椒粉 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤:

步骤1/6

白萝卜擦成细丝,用手挤出水分,挤出来的水不要倒掉。


步骤2/6

把萝卜丝、萝卜丝等量面粉、2勺淀粉、适量姜末、五香粉、花椒粉和盐混合,搅拌均匀。


步骤3/6

搅拌途中如果觉得太干就加入一些第一步挤出的萝卜水,一定要注意量,一点一点的加,保持馅儿的粘稠度。


步骤4/6

锅里放足量的油,大火烧开后转中火;把馅儿攥到手里,从虎口挤出,挤成团状,用勺子一刮,就成了一个丸子,放入油锅里,轻轻磕一下就掉下来了。


步骤5/6

翻炸至表面金黄,就可以出锅了。还是老规矩,要在丸子出锅后再关火。

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