1、腊汁肉夹馍：延安特色美食之一，其口感滑嫩、口味与众不同。

2、油糕：由软米、红枣特制而成，经绿色植物油腻后，其颜色金黄、芳香细致、甘甜可口。

3、羊杂碎：由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，其味儿浓醇、营养丰富。

4、油馍馍：正圆形环形，炸好后，金黄似铜币，其焦脆可口、味儿醇香，在延安民俗文化中是富有吉祥如意的代表。

5、抿节：抿节在陕北方言中读“抿节儿”，因而创作“抿节”。常用馍馍系由扁豆和小麦磨合期而成，引水合成软面糊，放到遍布筛网的抿节床边，用手抿压而下。抿节营养丰富、口味淡可口，便于消化。

延安：

延安市，通称“延”，山西省地市，坐落于山西省北边，位于黄河中游，黄土高原地区的中南地区。北连陕西省榆林市；南接陕西关中咸阳市、铜川、渭南市三市；东隔大河与山西临汾、吕梁对望；西临甘肃庆阳。全省占地面积3.7万公顷，被称作“三秦锁钥，五路襟喉”。延安旧称肤施、延州，是中华文化关键的发源地，人文始祖黄帝曾定居在这里一带，是天下第一陵---中华文化祖先黄帝的陵墓，是中华民族胜地、我国红色教育基地，为国家历史文化名城。

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