1、莲子粥：嫩莲子20克，粳米100克。将嫩莲子肿胀后，在水中用刷把擦去表面，抽去莲芯清洗洗净后放进锅内，加清水在火上煮熟烂，预留，将粳米淘洗整洁，放进锅里加清水熬成薄粥，粥熟后掺加莲子，搅拌，就可以服用。

2、莲子红枣汤：连藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适当，连藕削皮切块清洗沥干。红枣和莲子自来水泡浸至软后捞出。将藕块和红枣、莲子加冰糖与水焯1个半小时，至食物软透就可以。

3、莲肉糕：莲子肉、檽米（或稻米）各200克，炒嫩；伏苓100克（削皮）。共研为粉末，白砂糖适当，一同捣匀，放水使之成糊状，煮熟，待冷后铺平切块即成。具备健脾益胃之功。用以脾胃虚弱，饮食搭配不融，大便稀溏等。

4、莲子汤：莲子60克，生甘草10克，水一小碗。文火煮至莲子软熟，少加冰糖，煮开就可以服用。

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