江门菜有荷塘鱼饼、杜阮凉瓜、鸡屎藤饼、外海花生饼、礼乐排骨、古井烧鹅等。

1.荷塘鱼饼。来荷塘不吃鱼饼是一种遗憾。荷塘鱼饼以忠记鱼饼而闻名。肉质鲜嫩，入口弹牙，鲜而不腥，油而不腻，蛋白质高，营养丰富。被评为广东省十大农土特产。

2.杜阮凉瓜。苦瓜，又称凉瓜，是江门市蓬江区杜阮镇的传统特产，已有100多年的种植历史。它的瓜形肥壮，肉厚，粒粗，身短，尾尖，柿饼蒂，微苦甘甜，酥脆无渣，真的是夏热消暑的神器。

3.鸡屎藤饼。这是广东必备的节日小吃，尤其是江门五邑地区清明节。鸡屎藤叶揉碎后会有鸡屎的味道，但久而久之会有沁人心脾的香味。所以鸡屎藤饼味道鲜美。

4.外海。外海以其精细的生产和独特的风味而闻名。它已成为江门独特的传统食品，在珠江三角洲也有一定的品牌知名度。2007年，外海生产技术成为江门市第一批非物质文化遗产。

5.海外花生饼。海外花生饼是江门五邑著名的历史悠久的小吃之一。入口松散，甜味适中，食后牙齿芳香。可以随意食用，也可以作为煎糯米饼和饺子馅，回味无穷。

6.礼乐排骨。江门礼乐镇的排骨很好吃。甚至很多外地人都会来这里。排骨分开蒸，原汁原味，非常实惠。俗话说，它们又平又漂亮。

7.古井烧鹅。大家应该吃过很多熟食烧鹅，但最好的是古井。古井烧鹅是江门新会的特产，皮脆汁甜。沿用南宋宫廷秘方。

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