全国各地的特色美食有郑州烩面、杭州市卤鸭、小炒肉、响油鳝糊、煎饼馃子、火锅店、麻辣烫、豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧、烧卖等。

1、郑州烩面：郑州烩面是河南省郑州市的一道特色名菜，归属于豫特色菜，该菜肴也是河南面食的代表作品之一，烩面口味筋道。

2、杭州市卤鸭：杭州卤鸭是浙江省杭州市的一道特色特色美食，归属于浙特色菜。该菜肴在生产时，应先用冷水预煮，一般预煮15-20min，随后再用酱料或卤水蒸制完善。

3、小炒肉：小炒肉是湖南一道比较常见的特色传统式名菜，归属于湘特色菜。麻辣酱香，口感软嫩。

4、响油鳝糊：响油鳝糊是一道江南一带的特色传统式名菜，归属于苏帮菜。因鳝糊上菜后盘里油仍在直响而而出名。

5、煎饼馃子：煎饼馃子是我国天津市的有名的小吃，北京人以它为尽早。煎饼馃子由绿豆粉煎饼、生鸡蛋、也有馃子或是馃篦儿构成，配上甜面酱、葱末、腐乳、辣酱做为调料。

6、火锅店：意指锅为器材，以热原饭锅，以水或汤煮沸来涮煮各种食材的烹饪方法。

7、麻辣烫：冒菜是一道以肉类食品、豆类食品、蔬菜、海产品、菌菇类做为关键食物制做而成的菜肴。

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