绥德羊肉面、绥德油旋、镇川干炉、沙盖拌疙瘩、榆林拼三鲜。

1.绥德羊肉面:面筋嚼劲，汤鲜可口。

2.绥德油旋:用温水和面条，涂上煮熟的猪油，卷成面团，上炉抹上猪油翻烤。它的颜色金黄油亮，层层蛋糕像翅膀一样薄，外酥内软，油香扑鼻。

3.镇川干炉:用温水和面条，注意面条的硬度，撒上一撮干面粉，手压成型，烤好后放在炉子上烤熟。它看起来像一个鼓，中间有一个小红印。如果加一点芝麻油做油干炉，又脆又脆。顺口溜道:吃起来香，咬起来脆，打嗝，闻起来像干炉。

4.沙盖拌疙瘩:由腌制沙盖菜、土豆、豆腐粒、面疙瘩制成。粘稠的味道成了很多人的最爱。

5.榆林拼三鲜:这道菜色泽鲜艳，醇厚，味道鲜美，香气扑鼻，也是榆林红白喜事和宴会的最后一道菜。

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