凤凰县特色美食有血粑鸭子、隔年熏腊肉、姜糖、湘西米豆腐、罐罐菌、酸汤菜、凤凰社饭、椒包糯米酸辣椒等。

1、血粑鸭子：选用猪血、糍糯米、牛肉、猪赘肉、麻椒、食用油油爆而成，颜色金黄色、美味味浓。

2、隔年熏腊肉：生猪肉用盐腌渍3-5天，长期挂在灶房子架子上熏制而成，熏制時间越久越香。

3、姜糖：来源于金凤凰民俗治风寒咳嗽的小秘方，切几块姜拌以老红糖用瓦钵煎制，就着烫水喝下，盖紧被子传出汗，便感一身欢快体复如初见。　

4、湘西米豆腐：采用上好大米打浆煮开而成，一直是湘西人的最喜欢，充饥止渴、滑爽细嫩。

5、罐罐菌：别名牛肝菌，含身体必要的异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等8种碳水化合物，有灰白色、黄褐和黑三种颜色，但采回晾干后均呈灰黑色，肉质地鲜嫩、美味可口、营养丰富。

6、酸汤菜：将蔬菜、大白菜、苋菜、豆芽、朝天椒、青瓜、箩卜煮到快速时，取下制冷放入酸坛内，加酸醋、香辛料、凉水密封性放到通风处，大概7、8天即成。

7、凤凰社饭： 将糯米、籼稻、野香蒿、野胡葱、香肠腊肉、动物油、食用油、花生仁等蒸、煮而成，可现煮现吃，也可提早煮好再炒着吃，越炒越香。

8、椒包糯米酸辣椒：选用颗大肉厚非常少辛辣味的朝天椒及糯米腌浸半月而成，用食油蒸炒芳香爽口，又带一些香辣颜色，吃起來别有一番口味。

- END -

猜你喜欢：

音节是什么

为什么都不愿意要电子发票

45岁能贷款二十年吗

为什么银行卡会显示国税扣款

淘宝显示消费券是什么意思

标签：

咬字典百科 » 凤凰县美食（凤凰县特色美食有血粑鸭子、隔年熏腊肉、姜糖、湘西米豆腐、罐罐）
免责声明：本文由网友提供互联网分享，不代表本网的观点和立场；如有侵权请联系删除。