发酵米。红曲米是由梗米、籼稻及其檽米等水稻米发酵而成，红曲米选用红曲霉菌发酵。最先将稻米残渣除掉，用凉水泡浸一天不断蒸制，添加红曲霉菌后开展发酵，发酵時间２０天上下。适度和大气触碰，发酵好后一定要吹干日晒几小时就可以。红曲米因消化吸收充足水份，身型略微有点儿大，身型长细红曲米表面颜色是红棕色或暗紫色，有些像红小豆的颜色

红米手机饮食疗法：

主料：大枣、小红豆、红曲米（红米手机）是１：１占比，核桃肉５０ｇ，赤砂糖适当。

１、将全部原材料红米手机、大枣、小红豆、核桃仁、赤砂糖准备好。

２、将准备好的成份清洗、晾晒，放进家用烤箱中蛋糕烘焙熟。

３、随后放进高纯石墨中研粉。

４、随后用沸水冲，就可以服用，也可加上牛乳、纯蜂蜜、糖果，乃至生姜片一起服用。

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