一、好处

１、素食者脂肪含量低，基本不含胆固醇，素食者素食可以降低心血管疾病甚至癌症的可能性。

２、素食成分含有更多的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助身体带走积累的毒素，有利于新陈代谢，减轻身体负担。素食可以帮助减少动物脂肪的摄入，减少身体的卡路里摄入，纤维含量也可以促进解毒，加速新陈代谢，从而帮助减肥。

３、素食可以帮助你摆脱暴饮暴食的坏习惯。许多素菜富含膳食纤维，可以增加饱腹感，增强食欲，预防胃痛。

５、人类饮食中95％毒素来自各种肉类、鱼类和乳制品，特别是鱼类，大多含有致癌物多氯联苯和重金属，不能通过烹饪或冷冻完全消除，素食中含有的植物化学物质可以帮助身体解毒。

二、坏处

１、素食

２、长期素食很容易导致身体缺乏铁、锌等营养物质，这些营养物质的缺乏很容易使人感到疲劳。此外，缺锌也会影响儿童的正常发育，缺铁也很容易导致贫血。

３、素食者的社会困难主要是由于饮食习惯与他人不同造成的。

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素食主义者，即只吃素食而不吃肉的人。素食主义是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人被称为素食主义者。素食主义者不吃主观意识动物的食物，包括牲畜、野兽、鸟类、鱼类、海鲜等，但通常可以吃鸡蛋、牛奶、黄油、奶酪和其他乳制品。

素食主义者有很多种，比如自由式(偶尔犯规也没关系)和苦行式(严格遵守，鸡蛋、牛奶、黄油、奶酪永不吃)等等。素食主义者有几个原因:１、宗教信仰的要求或以素食主义表达对信仰教派的忠诚，其中大部分都是苦行；２、纯粹为了健美、减肥、锻炼等等，此类大多是自由式。３、由于心地慈悲，不忍动物因自己的口腹欲而被杀。

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