春菜、萝卜、驴打滚、太阳糕。

1.春菜:吃春菜的习俗一直延续到现在，不同地方吃的春菜也不一样。顾名思义，春菜是春天的蔬菜，在这个季节多吃蔬菜可以补充营养。

2.萝卜:扬州人也有吃萝卜或萝卜丝馅的馒头和春卷的习俗。这时，吃萝卜可以上下通风，缓解春困。

3.驴打滚:驴打滚也叫豆面糕。毫无疑问，豆面糕是以大豆面为主要原料的。加上典型的蛋白质互补食品，如豆馅。每100克驴打滚，热能194千卡；蛋白质8.2克；脂肪0.碳水化合物41克.8克。还含有维生素、钙等微量营养素。

4.太阳糕:太阳糕一般是糯米加糖做的，用红曲水印昂首三足的鸡星君(金鸡)发像，或者用模具压出金鸟圆光代表太阳神。太阳糕每五块是一碗，顶部插着一只寸以上的面捏鸡，很开心。

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春分，二十四节气之一，是春季第四节气。斗指仁，太阳黄经达0°，于每年公历3月19~22日交通节。春分在天文学中具有重要意义。南北半球昼夜平分。从那一天起，太阳的直射位置继续从赤道向北半球移动，北半球的白天开始长于黑夜。春分在气候上也有明显的特点。此时，天气温暖，雨水充沛，阳光明媚。春分节气是指太阳位于黄经0°和15°它们之间的位置，即从春分日到清明前的时间，公历大约在3月20日到4月5日之间。在古代，春分也被称为日中、日夜分、仲春月、升分等。春分的意义，一是指日夜平分，分别为12小时；第二，春分在三个月内（春至夏）平分。

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