用料：豌豆３００克，大蒜３瓣，植物油２汤勺，盐３适量生抽，鸡精１克。

1.准备一盘豌豆去壳。

2.蒜瓣切片，锅里放油，油热后放入蒜片炒香。

3.豌豆，迅速翻炒至豌豆变色。

4.倒入适量水，盖上锅盖，小火煮一会儿。

煮至豌豆变软变面，加盐和鸡精调味。

6.加入少许生抽提味即可出锅。

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豌豆，又称青豆、小麦豌豆、冷豆、小麦豆、雪豆、毕豆、麻木等，是攀缘草本植物，属于豆科，原产于地中海、中亚细亚，是世界上重要的栽培作物之一。

豌豆营养全面均衡。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚胎组成。干豌豆叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质营养物质分别占这些营养物质的总量９６％、７７％、８９％。

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