鸡腿8，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，淀粉50g、1个鸡蛋，适量白糖，200克面包糠，500克面粉g、适量的花椒粉。

锅中加水，加入洗净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水煮15分钟。

2.将煮好的鸡腿控制干水，放入盐、酱油、白糖、胡椒粉、姜片、葱片、腌制两小时，直到味道鲜美。

面粉、淀粉、鸡蛋、适量水调制全蛋糊。

4.准备好的全蛋糊。

五、腌鸡腿裹面糊。

6.再包面包糠。

7.在60%热的油锅里炸至鸡腿金黄。

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如何挑选鸡肉

首先，我们应该注意观察鸡肉的外观、颜色和纹理。一般来说，新鲜卫生的鸡块大小不会特别不同，颜色会是白色和红色，看起来明亮，感觉更光滑。请注意，如果你看到的鸡被注入水中，肉就会显得特别有弹性。注入水的鸡用手触摸，会感觉表面有点不均匀，似乎有肿块，而那些没有注入水的正常鸡感觉非常光滑。鸡腿是鸡从脚到腿的部分，以及腿根的肉，肉相当硬，甚至皮肤一起摄入，脂肪含量更多，也是整只鸡中铁含量最高的部分。鸡肉又嫩又美味，因为它的味道很轻，所以它可以用于各种烹饪。

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