新鮮、未霉变的娃娃菜可以吃，不建议服用的娃娃菜通常是过夜或腌渍透的娃娃菜，隔时间长了吃，会造成亚硝酸盐，对身体有危害，此外，娃娃菜假如因不稳妥的储放，造成易腐烂，都不可以吃。娃娃菜味儿香甜、营养丰富，含有维他命、营养元素与硒，可以用来熬汤、炒食。

娃娃菜：

娃娃菜是一种袖珍型幼株大白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半抗寒性蔬菜水果。生长期较短，一般为45~55天，产品球直徑在8~9cm中间，高20cm，成品菜重为150~200g。喜湿冷的成长自然环境，在天气温润的时节栽种可得到较好的品质。娃娃菜出芽喜温约为25℃，小苗期能承受一定高溫，叶片与叶球最适宜在15~25℃的温度下生长发育。

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