1、用火将羊头上的毛烧净，放进清水槽刮净，取出。

2、褪毛后，把羊头放到凉水中泡浸2钟头，如果是带皮的羊头，期内要用排刷不断刷洗。

3、取出泡好的羊头，划开嘴角皮，用小毛刷探進口内刷洗牙科，将其清洗才行。

4、沥净化水，用刀从头发正中间至鼻梁骨划一长口，便于于煮开后拆骨。

5、把羊头放进开水锅中，煮约1分鐘取出，晾凉后拿手剥开羊嘴，剥掉舌衣，清洗后沥干就可以。

羊是羊亚科的通称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是我们的牲畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊绒的具体来源于。背毛主要是乳白色。在我国关键喂养山羊和绵羊。羊又称之为羊或白羊座。有毛的四腿反刍动物。原为北半球地图山坡地的物质，与奶羊有亲缘关系；不同点取决于身材较胖，人体丰腴，毛发细密。头短。雄兽有螺旋形的大角，雌兽沒有角或仅有微小的角。

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