黑芝麻粉、黑豆、黑芝麻、黑荞麦、巧克力粉等可以制成黑色的面点。我国的面点小吃有悠久的历史，口味各不相同，种类繁多，关键有鲜面条、馒头、花卷馒头、炸油条、麻什、油酥烧饼、水饺、小笼包、手工凉皮、馄炖、大麻花等，西餐厅有吐司面包、各种各样杂粮煎饼等。

揉面技巧：

1、饺子面：500克面粉加50～60%的温水，放2%的精盐，充足揉和，醒面30分鐘逐渐实际操作。面中加盐不但会提升水面筋，起锅的水饺都不粘皮。

2、擀面条面：500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及小量食用纯碱，醒面30分鐘后实际操作。那样不但会提升筋力，并且口味光洁，不容易断条。

3、蒸馒头面：500克面粉加50%上下的温水，放酵母菌1%，可加小量白砂糖，充足揉和后置摄像头暖处充足醒面，那样蒸出來的馒头绵软芬芳。

4、做饼面：500克面粉加50～60%的温水，醒面20分鐘后揉做，实际效果极好。

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