1、花椰菜：它是一种二年生草本植物。基生叶和下叶呈圆形至椭圆形，不卷心。茎顶有一个乳白色的肉质头状体，由总花梗、花梗和未发育的花芽组成。

2、绿叶甘蓝：原产于地中海沿岸，是野生甘蓝的变种，甘蓝蔬菜的维生素K、A、C叶黄素含量排名第一。

3、羽衣甘蓝：羽衣甘蓝，其叶团形成球形，叶片较宽，叶多皱起伏如波浪，中心叶色非常丰富，可呈紫色、桃红色、灰色、黄色到白色。

4、西兰花：花球形紧密集成，形状为半球形，花蕾绿色。

5、卷心菜:短而粗的一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶厚，层层包裹成球形、扁球形、乳白色或浅绿色。

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