大豆在古代被称为树。大豆是豆科大豆的一年生草本植物。它是一种富含植物蛋白的作物。它起源于中国，在中国各地种植，并在世界各地广泛种植。大豆是中国重要的粮食作物之一，有5000年的栽培历史，主要产于中国东北地区。大豆最常用于制作各种豆制品、提取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

形态特征：

一年生草本，高30-90厘米。茎粗，直立，或上部近缠绕，上部有多少棱角，棕色长硬毛。叶子通常有3个小叶子；支撑叶子的脉纹是黄色柔软的头发；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总花序短，花长；总花梗通常有5-8无柄紧挤的花朵。荚肥大，稍弯，下垂，黄绿色，棕黄色长发；种子2-5椭圆形、近球形、光滑的种皮、浅绿色、黄色、棕色和黑色。6-7月，果期7-9月。

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