八爪鱼头上的白球体是雌虫八爪鱼的卵。八爪鱼的卵是可以吃的，它包含很多的蛋白、钙、磷、铁、核黄素，聚磷酸盐的均值含量在46%以上，维他命a、维生素b、维他命d的含量也很丰富多彩。

章鱼卵做法：

鱼卵用生姜片水先煮会；香菇用温开水泡发着预留；清洗鱼卵，去膜，添加适量的姜沫；香菇切成片与鱼卵混合，鸡蛋添加泡香菇的水混合，鸡蛋与水的占比为1：1（1：1~1：2中间）；将鸡蛋添加鱼卵香菇中，加入少许盐、油，请不要过多拌和，柔和混合就可以；隔水蒸10分鐘上下，按照份量与器皿调整時间火力点，最好是能用瓷器蒸，较为不易老，最好是淋一些生抽就可以，调料够也并不加。

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