馒头上点的红点是可食用色素。食用色素是黑色素的一种，能被别人适当服用，可使食材在一定水平上更改原来颜色的食用添加剂。馒头上点红点是中国许多地方的民俗文化，每到过春节、中秋节、婚娶、做寿等各种各样大喜事，大家总喜爱蒸馒头时段红点或印“喜”“寿”字在上面，有喜气、身心健康、长命的喻意。

馒头的做法：

将发酵面（发面）加小麦面粉、水合成面糊，放进盆里或饧发箱发醇（发酵时间视室温和发面的几个而定）；取下发醇好的面糊加白砂糖（白糖可依据自已喜爱的味道加上，北方人一般加糖，仅有在北方地区才会发生没放白砂糖的状况），揉透揉匀后搓发展条，揪包子皮，摆放在蒸屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在大火上蒸二十分钟，取下就可以。北方地区的馒头一般是把长鲜面条揪成包子皮以后 ，再把包子皮搓成底坡屋顶圆的馒头状。随后放进蒸格上蒸就可以。

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