大丰收菜包括豆类、排骨、玉米、土豆、红薯、南瓜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜、黄瓜、生菜、洋葱、莴苣等。大火炒后，慢火炖，成品咸软烂，大丰收是东北特色沙拉。

大丰收的做法步骤：

在制作大丰收时，清洗所有准备好的蔬菜，去除水分，去除洋葱和洋葱的皮肤，切掉两端，切成段。把莴苣去掉，切成6厘米左右的长条。将青萝卜和黄瓜切成6厘米左右的长条，将加工好的蔬菜放入大盘中，然后将甜面酱加入味精、糖和芝麻油，与蔬菜一起上桌，这是餐厅常见的大丰收。

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