1、清洗虾，去头、皮、虾线，虾尾2-3切断厘米，处理好所有虾备用。

2、将土豆剥皮切成薄片，在微波炉中烘烤约12分钟至熟。

3、把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。

4、用刀将虾肉切成泥，将土豆泥和虾肉泥放入大碗中，加入少许盐，撒上黑胡椒粉，直接用手抓住。

5、将土豆虾泥揉成小球，压平，中间放一点马苏里拉奶酪。

6、然后关闭嘴，留下一些间隙，将虾尾插入土豆虾球，闭上嘴，捏紧。

7、打碎鸡蛋，把包好的虾球包起来，用蛋液包起来，然后裹上满满的面包糠。

8、将食用油倒入锅中，烧至60%或70%热，将虾球放入油锅中油炸。虾球刚下来，不要急着翻。虾球必须油炸固定，然后翻转其他面条继续油炸。

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