角仔形近金元宝，代表盘满钵满、财源广进、富裕，是广东的一道特色美食，归属于粤特色菜。角仔在各种地区味道不一样，常用原料也各有不同，甜的包糖，咸的换为蔬菜水果就可以，通常选用油炸的方法制做。

做法：

1、把面糊分为等分，擀薄，用圆模改出环形。

2、包上包馅，两侧折起来，放好边，用手指甲沿线一路轻轻地的包缝，揉成细麻绳状。

3、把油加温到木筷放下去的时候会出泡时，就把放油角放下去炸。炸时要常常滚动，以防一边炸至调焦。温度要调节好。

4、炸至橙黄色就可以，还记得要笊篱晾晒油才上碟。

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