鱼元子可以冷冻。如果鱼元子冷藏，只能保存1-2天，由于冷藏，原味无法保存。因此，冷冻是最好的保存方法。将制作好的鱼元子放置在阴凉通风的环境中3小时，直到完全冷却，放入塑料袋中，然后放入冰箱的冰箱中约10天。

鱼元子的制作方法：

1、清洗鱼，取出肚子里的黑衣服和血。

2、去除鱼刺，去除鱼皮，去除鱼，切成鱼茸。

3、加入2汤匙黄酒、适量盐、2汤匙清水、1汤匙生酱油、1汤匙姜粉、1汤匙白胡椒粉，搅拌均匀，同方向搅拌水，加入2汤匙色拉油碎葱，搅拌均匀。

4、将底锅加热，放入适量色拉油，将油温加热至70%，双手涂上少许色拉油防粘，取适量鱼茸挤入手掌虎口，放入油锅中。

5、鱼丸定型，表面微黄，沥油捞出。

6、所有鱼丸都很好。

7、将兰花掰成小花，将胡萝卜切成小片一起焯水，捞起后立即过凉，沥干水分。将大蒜切片，葱切碎。

8、将小勺玉米淀粉与适量清水混合均匀，勾芡。

9、锅热放色拉油，油热放蒜片香，配菜炒均匀，鱼丸炒均匀。

10、适量清水稍煮，加盐、酱油调味。

11、淀粉水勾芡，撒入葱花翻炒均匀即成。

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