五花肉可以做肉段，用猪里脊、外脊和五花肉都能够做，但五花肉最香。锅烧七成热时入锅炸，温度太低会脱糊，太过高炸糊，用土豆淀粉挂糊会更脆。最终浇入料汁时，走红快速翻炒两下立刻起锅，时间长了会危害脆度。

肉段家常做法：

猪五花肉切长段，泡浸一会儿，增加葱丝、米酒、生抽酱油、3克糖、2克盐抓匀，腌15分鐘。土豆淀粉和水以1：3占比混和，放进腌好的肉里加食用油抓匀。起油锅烧开到7成，下肉段炸至浅金黄色捞出，肉段再炸到金黄色，捞出。底油加温后下大蒜爆锅，下生抽酱油、耗油、肉段和辣椒、圆葱，翻炒匀称就可以。

- END -

猜你喜欢：

音节是什么

为什么都不愿意要电子发票

45岁能贷款二十年吗

为什么银行卡会显示国税扣款

淘宝显示消费券是什么意思

标签：

咬字典百科 » 五花肉可以做肉段吗（肉段家常做法,五花肉更香）
免责声明：本文由网友提供互联网分享，不代表本网的观点和立场；如有侵权请联系删除。