鸡爪卤泡好了1-2小时，让鸡爪尝起来很美味。需要注意的是，烹饪时要注意鸡爪本身有胶体，所以腌制后不要浸泡太久，以免盐水汤变稠，影响鸡爪的味道。此外，腌制后，需要去除南姜、大蒜、大蒜、香菜，去除泡沫杂质，不能混合水，防止变质。

卤鸡爪：

1、洗鸡爪，剁指甲。

2、将适量的水放入锅中，加入鸡爪，焯四五分钟。

3、取出，洗净，冷却。

4、将葱姜切片，准备适量的冰糖。

5、锅内放适量清水，放入料包、葱姜、冰糖。

6、加入鸡爪，烧开。

7、加入适量的酱油，盐，中火煮30分钟，熄火，浸泡一段时间。

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