黄螺要煮8-10分鐘，必须将黄螺清除整洁后凉水入锅。假如水烧开后放进，黄螺忽然了解到炙热的水蒸汽，螺肉会快速收缩到黄螺的尾端，进而造成煮出的黄螺较为硬，且不易挑出来螺肉服用。

吃螺常见问题：

1、吃海螺时，要将海螺尾端淡黄色的东西除掉，它是海螺的内脏器官，主要是海螺的肠道，也就是海螺的代谢部位，这个地方吃多了胆固提高，对身体不好，因此吃的情况下最好是要切除。

2、海螺的苦胆，它是坐落于海螺的后背翠绿色的地区，这一部位不除掉吃起來就会有苦涩味。

3、海螺头的部位，有两个别名“海螺脑”的东西，像2个小球形的东西，这一东西吃多了就会头晕恶心想吐，因此吃的过程中也一定要除掉。

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