西兰花主茎又高又大，生长发育出20余片叶子后抽出来枝干，主茎顶部转化成花球形的群生花蕾，花蕾浅绿色，渐转深绿色，外观设计和花菜很像。叶子为深蓝色，叶茎细长，叶型有阔叶植物和长叶二种，伴随着发育会变为深绿色，且上边也有较多的蜡粉。

西兰花营养成分：

西兰花中的营养元素，不但含量高，并且十分全方位，主要包含蛋白、糖类与碳水化合物、人体脂肪、矿物质、维他命C和胡罗卜素等。据剖析，每100克新鮮西兰花的花球中，含蛋白3.6克，是花菜的3倍、西红柿的4倍。除此之外，维生素D含量比大白菜高100几倍，西兰花中矿物质成也很全方位，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富多彩，与同归属于十字花科的白菜花非常。

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