牡蛎肉的功效与作用

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牡蛎肉的化学成分

近江牡蛎与大连湾牡蛎肉含糖元63.55%，牛磺酸1.3%，10种必需氨酸1.3%，无机盐(铜、锌、锰、钡、磷、钙)17.6%，谷胱甘肽，维生素A、B1、B2、D及F(即亚麻酸和亚油酸)。含碘1～11.53ppm(干重)。脂类中含一种糖脂，其糖由二分子葡萄糖和一分子岩藻糖构成。另有一种鞘类磷脂，含糖(葡萄糖、阿拉伯糖、岩藻糖)22.0%，氨基己糖7.26%，甲基戊糖10.45%，磷0.47%。另报道长牡蛎的脂类物质中含甾醇，它的氢化产物似为菜子甾醇。

牡蛎肉的性味

①《纲目》："甘，温，无毒。"

②《医林纂要》："甘咸，微寒。"

③《随息居饮食谱》："甘，平。"

牡蛎肉的功用主治

滋阴养血。治烦热失眠，心神不安，丹毒。牡蛎肉的功效与作用。

①崔禹锡《食经》："治夜不眠，志意不定。"

②《本草拾遗》："煮食，主虚损，妇人血气，调中，解丹毒。于姜醋中生食之，主丹毒，酒后烦热，止渴。"

③《医林纂要》："清肺补心，滋阴养血。"

牡蛎肉的宜忌

①《七卷食经》："有癞疮不可食。"

②《本草求原》："脾虚精滑忌。"牡蛎肉的功效与作用。

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