1、在处理鱼时,应该将鱼身上那些腥味特别重的部位去掉。2、一定要用清水浸泡去除血水。3、做鱼之前,先将鱼进行腌制,放入一些葱、姜、蒜、料酒,腌的时间后再做,就能有效去腥、提味。4、在做鱼时加一些黄酒,啤酒白酒。...