炒菜粘锅怎么办小妙招，把铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭每个角落，把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉，不要用任何洗涤用品。火开到最小，慢慢把锅内所有的水珠烤干。保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内......

丸子不加鸡蛋行不行，丸子不加鸡蛋不行。制作丸子时加鸡蛋，可以增加丸子内部的粘合力，使得丸子不容易煮散，同时还能增加它的弹性和营养。丸子是糖、面、面糊、菜、碎鱼、碎肉做成的球状物，可以油炸、蒸制、水煮，吃法多样，口味......

红酒低温会不会冻坏，红酒低温会冻坏，当环境温度低于零度，红酒中就会产生沉淀物，降低酒精的酸度，零下五度的环境就会使红酒结冻成冰。冻成冰的葡萄酒，在解冻后酒质会受到影响。因此保存红酒时，最佳环境温度应保持在七度左右，以......

罗勒叶和迷迭香的区别，用途不同：罗勒叶主要用于食物的调味，迷迭香可用于调味也可制成香料、空气清新剂、驱蚁剂。原产地不同：罗勒叶原产于非洲，迷迭香原产于欧洲及北非地中海沿岸，在欧洲南部主要作为经济作物栽培。使用方法......

明矾净水属于什么方法，明矾净水属于混凝法。明矾是净水剂，可以使悬浮的杂质沉降，故是混凝法。明矾是十二水硫酸铝钾，是一种无机物。化学式为KAl（SO4）2·12H2O，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。可溶于水，不溶于乙醇。明矾......

活蛤蟆的保存方法，纸箱保存：首先可以找个结实的纸箱，把活蛤蟆装在里面（不放水），箱子封好后扎若干个洞，或找个泡沫箱里面放水，然后放入活蛤蟆，封好后扎几个洞即可，保存1个月没问题。冷藏保存：找个厚塑胶袋装上水，放入活蛤蟆，将装好......

不剥皮冬笋如何保存，密封储藏：对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，不需要费心保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子密封口部，放置在避光阴凉处即可。蒸制保鲜：把已经......

牛肉发柴怎么补救，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高牛肉蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。可以加入少许的红酒或蜂蜜，使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。注意蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入。可以......

铝锅水垢很厚怎么清除，土豆皮除水垢：将土豆皮放在锅里面，加入适量的水烧沸，煮10分钟左右，水垢即可除掉。食醋除水垢：锅内加入适量水，在水中放入几滴醋，烧开后，水垢即可除掉。小苏打除水垢：铝锅烧水时，放1小勺小苏打，等烧沸后，水垢......

瘦肉检验的方法是什么，瘦肉检验的方法是凯氏定氮法。即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出......