糖色用水炒还是油炒，炒糖色用油、水均可。油炒糖色的糖和油的比例是10:3，优点是油导热比较快，糖更易变色，油炒比水炒用时至少要减少3-5分钟。水炒糖色的糖和水的比例是1:1，优点是水炒的过程需要时间较长，很容易掌握火候，糖色......

洗带鱼用冷水还是用热水，洗带鱼用冷水。热水洗带鱼虽然能轻易洗去表面的黏液，但会破坏鱼肉的肉质和口感。用冷水先泡半小时，随后洗去表面的鱼鳞即可。冷水不仅能使鱼肉的外表迅速收缩，起到固定外形的作用，还能确保肉不碎，防......

年味还是年味儿，两者都可以，只是各地的读法不同而已，意思完全相同。年味即是年俗的味道，约定俗成。过年是传统，年味也该从传统中寻找，找回浓浓的年味重在传统文化传承。中国的年俗文化源远流长，全国各地衍生出纷繁多样的过年......

冰糖是用猪油还是清油制作，冰糖不是用猪油或清油制作。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后，重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。由于其结晶......

暖锋锋前降雨还是锋后，暖锋锋后降雨。冷锋降水主要在锋后，而暖锋降水在锋前。但锋前、锋后的判断是一个难点。这要根据锋面的移动方向来分析。锋面将要经过的区域为锋前。锋面已经经过的区域为锋后。这里同样有一个规律......

蓝莓是进口的还是国产的，都有。进口蓝莓的主要产地一般来自智利和秘鲁，国产蓝莓大部分来自四季如春的云南，产地是二者最大的不同之处，蓝莓适宜肥沃的疏松的酸性土壤中生长，只要符合这样的条件蓝莓就可以长得很好，因此，国产和......

宝钢是国企还是央企，宝钢是央企。全称为中国宝武钢铁集团有限公司，由原宝钢集团有限公司和武汉钢铁（集团）公司联合重组而成。中国宝武致力于通过技术引领、效益引领、规模引领，打造以绿色精品智慧的钢铁制造业为基础，新材料......

鸡心先切开还是先焯水，鸡心先焯水。鸡心焯水是去除鸡心中的血水，若先切鸡心再焯水，会污染食材，不方便处理。鸡心焯水时可在水里，放入适当的醋和姜片，能去除鸡心的腥味。鸡心焯水完成后，要放入清水中漂净血水，捞出控干后，便可继......

鸳鸯的鸳是雌鸟还是雄鸟，鸳鸯的鸳是雄鸟，鸯是雌鸟，故鸳鸯属合成词。属雁形目的中型鸭类，大小介于绿头鸭和绿翅鸭之间，体长38-45厘米，体重0.5千克左右。主要栖息于山地森林河流、湖泊、水塘、芦苇沼泽和稻田地中。鸳鸯为中国......

王府井百货是国企还是央企，都不是。王府井百货是一家集团控股有限公司。总部设在北京市，是中国大陆专注百货业态的最大零售集团。成立于1993年，所属行业为零售业，是由国家投资、建设的大型百货商店，是以整合线上线下资源的......