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食品漂白剂_Shi Pin Piao Bai Ji2023-08-17 07:50:01
食品漂白剂_Shi Pin Piao Bai Ji归属于预防医学科，食品漂白剂（foodbleachingagent），漂白剂（bleachingagent）是指能够破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变的物质。它使食品免于褐...
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食品膨松剂_Shi Pin Peng Song Ji2023-08-17 07:50:05
食品膨松剂_Shi Pin Peng Song Ji归属于预防医学科，食品膨松剂（foodleaveningagent）是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加，并在加工过程中受热分解产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软...
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食品增味剂_Shi Pin Zeng Wei Ji2023-08-17 07:50:05
食品增味剂_Shi Pin Zeng Wei Ji归属于预防医学科，食品增味剂（foodflavourenhancer），增味剂是是补充或增强食品原有风味的物质。我国允许使用的氨基酸类型和核苷酸类型增味剂，有谷氨酸钠、5’-鸟苷酸二钠和5...
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食品防腐剂_Shi Pin Fang Fu Ji2023-08-17 07:50:07
食品防腐剂_Shi Pin Fang Fu Ji归属于预防医学科，食品防腐剂（foodpreservative）是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又称抗微生物剂。食品防腐...
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食品甜味剂_Shi Pin Tian Wei Ji2023-08-17 07:50:10
食品甜味剂_Shi Pin Tian Wei Ji归属于预防医学科，食品甜味剂（sweeteners）是指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂。目前甜味剂种类较多，按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养...
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食用香料_Shi Yong Xiang Liao2023-08-17 07:50:17
食用香料_Shi Yong Xiang Liao归属于预防医学科，食用香料（flavorings）是食品用香料的简称，是指能够用于调配食用香精，并增强食品香味的物质。食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分食品用香料也可直接用...
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食品着色剂_Shi Pin Zhe Se Ji2023-08-17 07:50:21
食品着色剂_Shi Pin Zhe Se Ji归属于预防医学科，食品着色剂（foodcoloringagent），赋予食品色泽和改善食品色泽的物质。这类物质本身具有色泽，故又称为色素。按其来源和性质可分为食用天然色素和食用合成色素，前...
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冷冻食品卫生_Leng Dong Shi Pin Wei Sheng2023-08-17 07:50:23
冷冻食品卫生_Leng Dong Shi Pin Wei Sheng归属于预防医学科，冷冻食品（quickfreezingfood）冷冻食品是指在低于负十八摄氏度下加以冻结的食物。冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易...
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食品生物性污染_Shi Pin Sheng Wu Xing Wu Ran2023-08-17 07:50:26
食品生物性污染_Shi Pin Sheng Wu Xing Wu Ran归属于预防医学科，食品污染（foodbiologicalcontamination），指在各种条件下，导致有毒有害物质进入到食物，造成食品安全性、营养性和/或感官性状发...
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食品化学性污染_Shi Pin Hua Xue Xing Wu Ran2023-08-17 07:50:29
食品化学性污染_Shi Pin Hua Xue Xing Wu Ran归属于预防医学科，食品化学性污染（foodchemicalcontamination），食品污染指在各种条件下，导致有毒有害物质进入到食物，造成食品安全性、营养性和/或感...
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