馒头上的小红点通常是可食品色素做的，如柠檬黄，这类红色对身体沒有伤害。传统式上通常应用红曲，红曲常被作为食品类的纯天然着色剂，例如寿桃上的小红点、纹路等。在江浙地区，大家做菜喜爱追求完美艳丽红亮，因此也会使用红曲。

馒头：

馒头，旧称“蛮头”，别名“馍”“馒头”“蒸馍”，为“包子”的本称，中华传统面点之一，是一种用发醇的面把它蒸成的食品类。馒头以全麦面粉为关键原料，是我们中国人日常正餐之一。馒头始于野蛮时代的人头数祭，传为三国诸葛亮征孟获时需创造发明，样子为人头数形，然后伴随着时间的进步演化，慢慢改成禽饺子馅。但我们中国人吃馒头的历史时间，最少追朔到春秋战国时代，那时称之为“蒸饼”。

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