1、使用海鲜:制作蒸鱼和海鲜，将酱油放入碗中，加入适量水稀释，然后倒入鱼或其他海鲜中。

2、热菜中使用:直接代替酱油，即将出锅时使用，最好淋在锅边；各种肉类食品都可以用，蔬菜味道更好。

3、凉菜中使用:蘸食的可以加入适量的水稀释，直接放入凉拌，也可以代替盐。

鼓油是酱油，酱油是粤语中酱油 的名字。酱油是从酱汁演变而来的。早在3000多年前，中国周朝就有酱汁制作的记载。中国古代劳动人民发明酱油的酿造纯粹是偶然发现的。中国古代皇帝最早的酱油是用鲜肉腌制的，类似于今天的鱼露制造过程。由于其优良的风味，它逐渐传播到人们身上。后来，他们发现大豆的味道相似且便宜，因此被广泛传播和食用。

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