馒头上的红点馒头上的红点。馒头上的红点是可食用色素，叫做“胭脂红”，这是专门为花糕和馒头上的红点做准备的。胭脂红有两种功能，一种是代表节日，另一种是用来方便区分其他馒头馅和蒸各种馅。在馒头上，红点可以与其他馒头（如豆沙袋）区分开来，有些红点可以直接在馒头顶部粘一个小红枣。

馒头的营养价值：

馒头含有酵母。酵母分为新鲜酵母和干酵母。它是一种可食用、营养丰富的单细胞微生物。在营养学上，它被称为取之不尽的营养来源。实验证明，每1公斤干酵母中含有的蛋白质相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。此外，发酵酵母是一种强抗氧化剂。

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