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豆鼓是什么（豆鼓是一种由大豆发酵制成的特殊豆制品）2023-03-26 12:47:05
豆鼓是什么，豆鼓是一种特制的豆制品，由黄豆发酵而酿成，在中国作为一种食品，历史极为悠久，不仅营养十分丰富，含有大量蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美，佐餐食用，香味浓郁，令人胃口大开，风味殊佳。......
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影响面团发酵的因素有哪些（发酵粉的是多少）2023-03-26 12:27:10
影响面团发酵的因素有哪些，温度：面团发酵的温度一般保持在26-28度左右，不要超过30摄氏度。超过30摄氏度时，面团发酵会过速，未充分成熟，保气能力不佳，影响产品品质。面团软硬程度：同样的温度和时间下，面团软的发酵速度快，面团硬......
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