做菜要掌握哪些基本技巧，生炒：其原料不论动、植物都是生的，不需挂糊上浆。熟炒：将大块原料加工成半熟或全熟，再经改刀切成丝、丁、片、条，然后再用旺火速炒。滑炒：滑炒的原料要求新鲜质优，精挑细选。猪、牛、羊肉和鸡、鱼虾等......

秋天都有什么水果成熟，秋天有梨、石榴、苹果、葡萄、柚子、枣等水果成熟。梨：味美汁多、甜中带酸，且营养丰富，含有多种维生素。常在7至8月成熟。石榴：呈圆球形或椭圆形，果壳坚硬，果肉为红色、白色，口感酸甜。常在9至10月成熟......

新鲜绿叶菜可以在冰箱里保存多久，新鲜绿叶菜可以在冰箱里保存1-3天，用保鲜膜或塑料袋将蔬菜包住放到冰箱的保鲜室，控制湿度即可。叶类蔬菜长时间存放会导致水分流失，再加上一些细菌和酶的作用，绿叶蔬菜会更快腐败，也会产生......

新鲜的金桔可以用开水泡吗，新鲜的金桔不建议用开水泡。因金桔中含有较多的维生素和矿物质，尤其是维生素c含量特别丰富，但维生素c并不是很耐高温，如用开水泡则会造成一定的破坏。而且金桔中含有较多的有机酸成分，如用开水泡......

防暑降温知识，及时饮水：根据气温高低，通常每天喝1.5至2升水，高温作业人员每天喝3-5升水，兼食瓜果和新鲜蔬菜。及时散热：多洗澡或多用湿毛巾擦拭皮肤，当过于炎热的时候应冲淋头部及颈部，让水分蒸发帮助散热。合理饮食：夏天多食......

家里面有老鼠怎么治，环境灭鼠：首先要搞好环境卫生，经常清扫室内外卫生，各种用具杂物收拾整齐，衣柜、书籍、鞋帽等要经常检查，不使鼠类营巢。断绝老鼠的食物：老鼠常偷吃人类的食物，因此日常所食用的食物要存放在加盖的容器内，使......

如何防止菠菜面变色，在榨汁的过程中添加少许食用盐即可。使用菠菜汁和面时，将打好的菠菜汁，添加面粉中和面。和好的面可以用于制作菠菜面条、饺子、包子、菠菜汁青团、菠菜煎饼等。制作菠菜汁的时候，需要选择新鲜的菠菜制......

虾40-50是什么意思，意思是一斤重量的冻虾，数量大约有40-50只。数字越小说明单只虾的个头越大，反之，数字越大说明单只虾的个头越小。除了40-50、50-60的规格以外，常见的还有30-40的规格，这种包装的虾的数量比较少，但个头更大，......

秋天有哪些成熟的水果，秋天成熟的水果有枣、柚子、石榴、苹果、柿子等。枣：含有丰富的维生素C、维生素P，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣等。柚子：柚实大如瓠，香甜多汁，含维生素B1、B2、β-胡萝卜素及其......

车厘子不脆是不是不新鲜，根据情况而定。车厘子不脆可能是成熟度较好，吃起来偏软，但这种车厘子属于新鲜车厘子。如果车厘子是因为存在变质问题而变软，表面失去光泽，果梗有发黑的现象，则表明已不新鲜。软则表示车厘子有脱水现......