食品着色剂_Shi Pin Zhe Se Ji归属于预防医学科，食品着色剂（foodcoloringagent），赋予食品色泽和改善食品色泽的物质。这类物质本身具有色泽，故又称为色素。按其来源和性质可分为食用天然色素和食用合成色素，前...

室内苯污染_Shi Nei Ben Wu Ran归属于预防医学科，室内苯污染（Indoorbenzenepollutio）主要来自室内装修用的涂料、木器漆、胶黏剂及各种有机溶剂里，主要成分是苯系物，包括毒性相当大的纯苯和甲苯，还包括毒性...

临床试验_Lin Chuang Shi Yan归属于预防医学科，临床试验（ClinicalTrial），指任何在人体（患者或健康志愿者）进行药物的系统性研究，以证实或揭示试验药物的作用、不良反应及/或试验药物的吸收、分布、代谢和排泄，...

生物标志物_Sheng Wu Biao Zhi Wu归属于预防医学科，生物标志物（Biomarker）是指可以标记系统、器官、组织、细胞及亚细胞结构或功能的改变或可能发生的改变的生化指标，具有非常广泛的用途，可用于疾病诊断、判断疾病分期或者...

冷冻食品卫生_Leng Dong Shi Pin Wei Sheng归属于预防医学科，冷冻食品（quickfreezingfood）冷冻食品是指在低于负十八摄氏度下加以冻结的食物。冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易...

人群易感性_Ren Qun Yi Gan Xing归属于预防医学科，人群易感性（herdsusceptibility）是指人群作为一个整体对传染病易感的程度。判断某一人群对某种传染病易感水平的高低取决于总人口中易感人口所占的比例和人群的一...

环境介质_Huan Jing Jie Zhi归属于预防医学科，环境介质（environmentalmedia）是指人类赖以生存的物质环境条件，通常以气态、液态、固态三种物质形式存在，能够容纳和运载各种环境因素，具体来说，环境介质是指...

微量元素_Wei Liang Yuan Su归属于预防医学科，微量元素（traceelement）指含量低于人体体重0.01％的矿物质，在人体中存在量极少。微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关...

奶类卫生_Nai Lei Wei Sheng归属于预防医学科，奶类卫生（milkhygiene），为提高乳品的卫生质最，我国制定了《乳与乳制品的卫生管理办法》，以保证乳品卫生标准的切实执行。...

食品生物性污染_Shi Pin Sheng Wu Xing Wu Ran归属于预防医学科，食品污染（foodbiologicalcontamination），指在各种条件下，导致有毒有害物质进入到食物，造成食品安全性、营养性和/或感官性状发...