毛肚如何保存冷藏，用清水冲洗毛肚表面，内层用温水清洗。将洗好的毛肚悬挂起来沥水，30~40分钟即可。将沥干的毛肚放入保鲜层中，待冷却后取出，用保鲜膜包裹起来。把包裹好的毛肚放入冷冻层进行24小时冷冻，冷冻好后取出放入-18......

为什么叫大年三十，大年三十来源于古代民间传说。相传古时候在腊月的最后一天，会有一个叫做夕的怪兽出没，带领着手下“贪”等众多山海怪兽一起出来危害人间。最终“大年”和“小年”带领人们巧妙借助夕害怕“红色、声响和......

馒头上的红点是什么做的，馒头上的红点通常是可食用色素做的，如胭脂红，这种红色对身体没有危害。传统上通常使用红曲，红曲常被用作食品的天然染色剂，比如寿桃上的红点、花纹等。在江浙地区，人们烧菜喜欢追求鲜艳红亮，于是也会......

斋菜煲需要什么菜，斋菜煲需要发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头等。原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”“素菜”，其主要出自琼北的海口和......

为什么锡纸中间变色，是由于锡纸长时间与空气接触发生了氧化反应，氧化的锡纸最好别再使用，建议购买新的锡纸。锡纸主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。食品用的铝箔纸双面皆可包裹食物，通常以光......

双亮是什么，双亮是亮明干部身份和工作岗位。按照“因事设岗、依事选人、人岗相适”的原则，根据工作实际需要，对照基层党建、党风廉政建设和部门业务工作，合理设置单位内设机构，认真梳理工作职责，分解工作任务，设定工作岗位，确......

本帮菜为什么叫本帮，因为本帮在上海话中是“本地”的意思，本帮菜就是上海本地菜。本帮菜是江南地区传统饮食文化的一个重要流派，以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。......

大三线小三线是什么意思，大三线最初是指西南的四川、贵州、云南，西北的陕西、青海和甘肃的大部分地区，中原的豫西、鄂西，华南的湘西、粤北、桂西北，华北的山西和冀西地区，都属大三线的范围。小三线是指一、二线地区的腹地，一......

四星望月是什么菜，四星望月是江西省赣州市兴国县的一道传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜。四星望月选用鲜鱼肉切成薄片，粉干先入锅蒸熟，再铺上鱼片，盖好蒸透，浇上稀卤汁即可。四星望月成菜色泽金黄、清香浓郁、鱼片嫩滑、粉干柔......

什么是贡柑，贡柑是橘和橙的自然杂交品种，同时具备了橘和橙的优点，果肉口味极佳。贡柑果形靓丽，皮薄核少，肉脆化渣，橘肉具有细嫩、易剥皮的双重优点。在历史上，因为其品质特别优良，被封建王朝列为贡品，并在民间发展成为著名土特......